Artykuł pierwotnie opublikowany 6 maja 2021 r
Tacos ze smażonym kurczakiem i ostrym sosem: przepis
Tacos są fajne , bo można w nich włożyć wszystko: kurczaka, tofu, cebulę, ser, warzywa, kluczyki do auta, no w sumie.
Lubię mieć w życiu wybór, więc też lubię tacos, normalne. Przy dobrej pogodzie chcę, żeby był chrupiący i świeży, więc zdecydowałam się na smażonego kurczaka i czerwoną cebulę - połączenie, które nigdy mnie nie zawodzi .
Moje dwa sekrety dobrego smażonego kurczaka to marynata i dwustopniowe gotowanie. Im więcej marynujesz, tym delikatniejszy i bardziej aromatyczny będzie kurczak. A jeśli chodzi o gotowanie, to trzeba je szybko usmażyć, a następnie piec kilka minut, żeby bułka tarta była chrupiąca!
- Czas marynowania: 30 minut lub 1 godzina (im dłużej marynujesz, tym lepiej, sam wiesz)
- Czas pieczenia: 5 minut do smażenia, 10 w piekarniku
- Przepis na porcję : 4 taco, czyli 2 osoby lub 4, w zależności od głodu
- Szacunkowy koszt : około dziesięciu euro
Składniki
Do marynaty
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka miodu
- 1 dobra dawka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka harissy
- 1 wyciśnięta połowa cytryny
Reszta
- 2 duże piersi z kurczaka
- 3 duże łyżki skrobi Maizena
- 3 duże łyżki mąki
- 4 placki pszenne
- 1 połówka czerwonej cebuli
- 1 mała suszona bazylia
- 1 mały suszony estragon
- 1 mała papryka
- 1 mała sól
- 1 mała chrupiąca sałatka zapewniająca świeżość
Na sos:
- 1 dziesięć gałązek szczypiorku
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 odrobina harissy
Przepis
- Zacznij od przelania wszystkich składników na marynatę do miski.
- Kurczaka pokrój na duże kawałki i pozostaw na dobre pół godziny.
- W międzyczasie do głębokiego talerza nałóż mąkę, maizenę, dużą szczyptę pieprzu, bazylii i estragonu.
- Rozgrzej trochę oleju roślinnego we frytkownicy lub dużym woku i rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Rozwałkuj kawałki kurczaka na talerzu do mąki, aż będą dobrze obtoczone, a następnie zanurz je w oleju, gdy jest bardzo gorący.
- Smażyć przez kilka minut, a gdy się zarumienią, połóż na blasze do pieczenia i gotuj jeszcze przez 10 minut w piekarniku.
- W międzyczasie pokrój połowę cebuli w paski, a następnie ugotuj placki pszenne w kuchence mikrofalowej (lub w piekarniku zaraz po kurczaku).
- W misce wymieszaj razem wszystkie składniki na sos.
- W naleśnikach nałóż sałatkę na spód, ułóż kawałki kurczaka, cebulę i na koniec posyp odrobiną sosu!
Możesz już spróbować, najlepiej jest zapomnieć o jakichkolwiek pojęciach grzeczności czy czystości . Idź bon appétit!
