Pierwotnie opublikowano 23 listopada 2021 r
Technicznie rzecz biorąc, to jeszcze nie zima, ale biorąc pod uwagę powracające niskie temperatury, jest tak jak w moim sercu. W tym sezonie chcę pocieszających i rozgrzewających rzeczy, takich jak koc, grzane wino czy… raclette!
Więc widzę, że przychodzisz ze swoim „Ouiiii, to bzdury, raclette jest zrobione z odpowiedniego sera, Margaux nie szanuje niczego i nikogo, poza racletami w maszynie do raclette to nie jest prawdziwa raclette , szkoda redaktora kuchni, rezygnacja Hollande'a ”… i tak, rzeczywiście, ser używany w raclette nazywa się raclette, więc robienie raclette bez raclette nie jest najwyższym poziomem logicznym, przyznaję.
JEDNAK posiadanie maszyny do raclette może mieć kilka nieprzyjemnych korzyści, takich jak możliwość topienia sera i grillowanego bekonu lub warzyw, więc to nie jest bez znaczenia.
TUTAJ JEST: 5 pysznych gorących serów do polewania ziemniaków lub innych dusznych rzeczy.
Epoisses
Epoisses to mój ulubiony ser z gorgonzolą. Już dlatego, że śmierdzi, a potem dlatego, że wyjątkowo dobrze się topi. Możesz posypać nim ziemniaki jak surowe jabłko pokrojone w kostkę i dodać trochę dżemu figowego!
Końcówka sufletu (nie danie, eh lol) firmy Clémence Bodoc: topienie tego rodzaju sera może również służyć jako naprawdę bardzo wyrafinowany zapach do wnętrz. Nie ma za co, przyjaciele.
ser Mozzarella
Mozzarella, często niedoceniana, bo „Meeeh, smakuje jak plastik, ja lubię tylko mocne rzeczy i smoothie z sokiem w skarpetkach”, natomiast podobnie jak fiołek sera, jego dyskretny aromat silnie zadowala moje kubki smakowe, a jego konsystencja nigdy nie zakończy ozdabiania moich różnych potraw.
Fondue w maszynie do raclette, można go polać na wędliny (zwykłe lub warzywne) lub na pieczoną marchewkę, słodkie ziemniaki, a nawet ziemniaki, jeśli jesteś normcore.
Koza
Ser kozi nie jest pierwszą rzeczą, o której myślisz zimą.
A jednak, gorący i roztopiony, potrafi zdziałać cuda. Na grzance z czosnkiem, plastrami bakłażana, na jajku sadzonym lub na patelni ziemniaków z orzechami… Piszę tak w ognistych literach na niebie topionego sera.
Ser warzywny (zwany również faux-magiem) (w Galilei) (podążaj wzrokiem za Gwiazdą Pasterza)
Trudno jest znaleźć wegańskiego faux-maga, który topi się bez wypuszczania zbyt dużej ilości wody, ale on istnieje. W szczególności Cheezly oferuje pewne sery, które można topić: niekoniecznie będziesz mieć teksturę „prawdziwej” mozzarelli, z której powstają nitki, ale smak będzie tam, a ja mówię banco la caravan DIRECT.
Można go podawać na ziemniakach, na patelni z warzywami lub wędzonym tofu: zaczynamy od gwarantowanego sukcesu!
Maroilles
Najpierw na liście, najpierw na sercu, ponieważ roztopiłem to w ten weekend. Dobra kromka i presto: możesz ją rozłożyć na kromce tostów z musztardą lub ziemniakami, aby uzyskać nieco bardziej podstawowy styl. Osobiście położyłam go na chlebie żytnim i było cudownie, tak mi się śniło, że talerze to pamiętają.
Oczywiście nie zapominając o morbier, gorgonzoli, brie lub reblochon, które są doskonałymi serami do topienia na maszynie do raclette i do polewania ziemniaków i innych pysznych warzyw.
Chodź, jesteś gotowy na ciepłą zimę: smacznego i dobrego raclette!
