Także w naszej serii przepisów na Dzień Ojca pomyślałem , że mały łosoś nie zaszkodzi. Uwielbiam to, co mówię wprost.
Jest idealny, gdy jest gorąco, jest fajnie, sprawia, że chce się założyć kostium, w skrócie jest super.
Mój ojciec lubi sosy, taki jest. Więc oczywiście do tego przepisu zrobiłem coś świeżego i dobrze przyprawionego!
Stek z łososia z ziołami i sosem ricotta / wasabi NOT PIQUÉE DES HANNETONS MON GARS.
Oczywiście powinna mu towarzyszyć przystawka: zupa ogórkowa z wódką i deser: placek brzoskwiniowy flambirowany whisky!
- Szacowany czas przygotowania : 30 minut
- Szacunkowy koszt : 10 lub 15 kulek w zależności od ceny łososia
- Przepis na porcję : 2 osoby
Składniki
- 2 steki z łososia
- 2 łyżki ricotty
- 2 orzechy laskowe wasabi
- 1 limonka
- 1 dziesięć groszków z wasabi (znasz tam aperitif)
- 2 duże szczypty posiekanego koperku
- 2 duże szczypty pieprzu 5 jagód
- 1 duża szczypta soli
- 1 mała oliwa z oliwek
Przepis
- Posmaruj łososia oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem, skrop sokiem z limonki (odpowiednik łyżki stołowej).
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a gdy będzie gorąca, zrumień łososia.
- Dobra, to pięć minut na stronę.
- W międzyczasie w misce wymieszaj ricottę z wasabi, koperkiem, skórką z cytryny i dwiema łyżkami soku.
- Zmiażdż w nim groszek wasabi i posmakuj, czy wszystko jest dobrze doprawione.
- Gdy łosoś będzie gotowy, posyp pieprzem, koperkiem i skórką z cytryny i polej łyżeczką sosu ricotta.
- Bim, możesz spróbować.
Dodałam trochę wódki do sosu, ale to moje osobiste delirium, radzisz sobie dobrze, jak chcesz.
No dalej, bon appétit les BG!
