Przed nami sezon na klapki, słomkowe kapelusze i… grille!
Zaczynamy więc również od środków pod ręką: grillowanie, grillowanie, plancha, wszystko dobrze czuć na wakacjach na weekend.
Sos, magiczny składnik udanego domowego grilla
Zabawne, jak coś z grilla może nagle nabrać magicznego smaku, prawda? Szaszłyki mięsne, krewetki, marynowane warzywa lub grzyby, możliwości są nieograniczone.
Ale małym dodatkiem, który może zamienić głupi grill w kulinarny orgazm, jest sos . Uwielbiam to, mógłbym wypieprzyć toast i zjeść go bez żalu.
Dlatego przygotowałam dla Was trzy domowe przepisy oparte na miłości i aromatycznych sztuczkach, w których można zanurzyć kebaby i inne steki!
Uwaga : każdy przepis wypełnia małą miskę, wszystkie nadają się do posiłku dla 4/5 osób (w zależności od spożycia sosu, sam wiesz). Odczekaj 10 minut na przygotowanie każdego przepisu.
Ron Swanson, moja bratnia dusza
Majonez chili, przepis na domowy sos barbecue, który wariuje
To mój ulubiony z całej trójki, maczałem w nim precle, próbując zostawić trochę na następne danie i to była najgorsza męka w moim życiu (do tego stopnia eh) . To trochę improwizowany majonez z tym, co jadłem i nie żałowałem wycieczki, idzie naprawdę dobrze!
Użyłem Sriracha (znalezionego w dziale produktów na świecie) i sosu Chipotle firmy Heinz, w tej samej sekcji co Tabasco.
Pewnego dnia znalazłem w Carrefourze i nie mogłem się doczekać, żeby gdzieś spróbować: dobrze zrobiłem, dodając trochę do tego przepisu, bo wyjeżdżamy na kulinarne zabijanie (bez śmierci zgłoś, że głupio jest umierać za sos)!
Sam robię majonez, ale możesz go zastąpić industrialem, jeśli nie masz szacunku do życia i gotowania (w prawdziwym życiu robisz tak, jak wolisz).
Składniki na domowy majonez chili
- 2 żółtka
- 15 cl wybranego oleju (bez oliwy z oliwek, która nada zbyt dużo smaku: wolę coś raczej neutralnego)
- 2 łyżeczki sosu Sriracha
- 1 płaska łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka sosu Heinz Chipotle (kłuje)
- 1 dobra szczypta soli i pieprzu
Przepis na domowy majonez chili
- Rozbij jajka i zatrzymaj tylko żółtka.
- Dodaj łyżkę do musztardy i dobrze wymieszaj.
- Zdobądź mikser elektryczny i olej.
- Ubijając jajka, dodaj odrobinę oleju do jaj. Nalegam na „trochę oleju”, naprawdę za każdym razem trzeba dodawać niewielką ilość , ubijać, aż się dobrze wchłonie i dopiero potem dodać kolejną niewielką ilość. To jest klucz do udanego majonezu. Za dużo oleju naraz i twój sos się zepsuje.
- Kiedy majonez jest dobrze wypieczony, dobrze wysmażony, nie zawsze jest to łatwe, dodaj sól i pieprz.
- Przełóż do małej miski. Doprawić sosem Sriracha i Chipotle, dobrze wymieszać i nie zapomnieć o niewielkim smaku, aby nie był zbyt ostry.
Gotowe !
Domowy niebieski sos barbecue
To wsparcie jest udzielane od bardzo dawna w mojej rodzinie. To bardzo przyjemny świeży sos do grillowania, ale także do naleśników czy burgerów!
Składniki na domowy niebieski sos do grilla
- 1 jogurt grecki
- 100g gorgonzoli lub roquefort (według własnych preferencji)
- Pieprz, sól
- Opcjonalnie: kilka ziaren orzecha włoskiego
Przepis na niebieski sos barbecue
- Okej, więc mamy prostotę, eh.
- Weź dużą miskę i włóż do niej posiekany ser.
- Dodaj jogurt grecki i rozgnieć w nim ser, dobrze nalegając.
- Dopraw solą i pieprzem, ponownie wymieszaj i udekoruj kilkoma orzechami włoskimi, jeśli chcesz!
- Gotowe, dziękuję, cześć.
Sos musztardowo-miodowy, domowy przepis na urozmaicenie grilla
Ten sos jest TAK fajny. Może być stosowany zarówno jako sos do maczania, jak i jako marynata. A potem mnie znasz: słodkie i pikantne to moje hobby! Ma nieco bardziej płynną konsystencję niż poprzednie przepisy, ale bardzo lubię jego syropową stronę.
Składniki na sos BBQ z musztardą i miodem
- 2 łyżki musztardy
- 4 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól pieprz
Przepis na miodowo musztardowy sos na grilla
- W misce wymieszaj musztardę z miodem. Daj mu dobrą łyżkę, aby uzyskać coś bardzo jednorodnego.
- Wlej ocet balsamiczny i zbuntuj się: zamieszaj to wszystko dla mnie.
- Na koniec dodawaj stopniowo oliwę z oliwek, mieszając między każdym dodawaniem. Sól i pieprz i gotowe!
A oto trzy domowe przepisy na udekorowanie talerzy tego lata!
