Przez długi czas miałem problemy z jedzeniem bakłażana. Przeżyłem traumę z powodu złego doświadczenia w stołówce i nawet patrząc z perspektywy, miałem blokadę z tym jedzeniem.
A potem, kilka lat temu, koleżanka posmakowała mi jej bakłażana tarte tatin i to była moja rewolucja. Odtąd była to bezchmurna rozkosz na autostradzie miłości.
Zwłaszcza, że spróbowałam kawioru z bakłażana, bardziej kremowego niż cokolwiek innego na słoneczny aperitif.
Następnie zabieram Cię na rejs Eggplant Love Cruise z trzema fajnymi i smacznymi przepisami. W ten sposób nie ma już wymówek, by nie kochać.
Pizza z bakłażanem, cebulą i świeżym kozim serem
Para el fin de semana tengo pizza con berenjena, tomatitos cereza y tomillo. Alguien quiere ??? Na weekend mam pizzę z bakłażanem, pomidorkami koktajlowymi i tymiankiem. Chcesz to ?????
Post udostępniony przez Mayte Gutiérrez (@_maytegutierrez_) 9 czerwca 2021 r. O 18:59 PDT
Składniki
- 1 ciasto na pizzę
- 1 bakłażan
- 2 czerwone cebule
- 2 łyżki ricotty
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 duża szczypta soli morskiej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 duża szczypta ziół prowansalskich
Przepis
- Obierz i pokrój cebulę w paski. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj w niej plasterki. Posyp cukrem.
- Pozostaw do karmelizacji na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Obierz bakłażana, tworząc paski: nie usuwaj całej skórki. W przeciwnym razie jest trochę gorzki i dlatego niezbyt dobry.
- Pokrój w cienkie plasterki i posyp grubą solą. Odstaw na pół godziny do odsączenia na talerzu iw tym czasie spraw, aby Twoje małe życie nasłuchiwało.
- Po zakończeniu zetrzyj plasterki, które pocą się tak samo jak Johnny na koncercie. Zrób trochę miejsca na patelni cebulowej i pozwól, aby każdy kawałek bakłażana pieczono przez kilka sekund.
- Rozwałkuj ciasto na pizzę i posmaruj je pastą pomidorową.
- Przykryj plastrami bakłażana i karmelizowaną cebulą, posyp ziołami prowansalskimi i pokrusz ricottę na wszystkie bakłażany.
- Piecz 10 minut w temperaturze 180 ° C, aż ciasto nabierze złotego koloru.
- Gdy będzie gotowe, skrop je oliwą z oliwek.
WYSIĘGNIK JEST GOTOWY.
Roladki z bakłażana ze świeżym kozim serem
Aubergineruller med fyld af quinoa? #eggplantrolls #withquinoa # opskriftenerpåbloggen #linkinprofile
Post udostępniony przez Twin-Food (@twinfood) 22 stycznia 2021 o 6:58 czasu PST
Składniki
- 1 bakłażan
- 1 słoik świeżego koziego sera
- 1 duża garść liści mięty
- 1 szczypta orzeszków piniowych
- 1 mała oliwa z oliwek
- 1 duża szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Przepis
- Zacznij od pokrojenia bakłażana na bardzo cienkie plasterki wzdłuż. NIE W MYJKACH HEIN.
- Posyp to wszystko grubą solą i pozwól mu spłynąć przez pół godziny. Wróć, umyj plasterki i posmaruj je oliwą z każdej strony.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i rozłóż. Grilluj w 180 ° C przez 10 minut.
- W misce wymieszaj świeży ser kozi z posiekanymi liśćmi mięty, orzeszkami pinii i szczyptą pieprzu.
- Rozłóż tę mieszankę na plastrach bakłażana, zwiń i nakłuj wykałaczką, aby ją trzymać.
Gotowe. I to jest super dobre.
Frytki z bakłażana
Frytki z bakłażana? Pierwszy raz to i to była BOMBA! Kiedy jesz kęs, ma lekki chrupnięcie, a bakłażan po prostu rozpływa się w ustach, baaaaardzo Pyszne! • • ?? Kuchnia malezyjska z liśćmi bananowca • • •? Vancouver, BC #veganeats #eggplantfries #veganbgirls #savetheanimals #plantstrong #plantbased #consciouseating #vegansofig #healthiswealth
Post udostępniony przez Valpal, Maeday i Logistx✌️ (@vegan_bgirls) w dniu 2 czerwca 2021 r. O godzinie 17:23 PDT
Składniki
- 1 bakłażan
- 100g mąki
- 2 jajka
- 180g bułki tartej
- 1 duża dawka soli morskiej
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 100g startego parmezanu
Przepis
- Zacznij od pokrojenia bakłażana w patyki.
- Posyp grubą solą i odcedź na 45 minut.
- Po zakończeniu dobrze wytrzeć gąbką i wycisnąć.
- W misce wymieszaj bułkę tartą, zioła, parmezan i szczyptę soli.
- W innym ubij jajka.
- Pałeczki zanurzamy w mące, następnie w mieszance jajecznej i na koniec zawijamy w bułce tartej.
- Rozłóż to wszystko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i grilluj przez 10 minut w piekarniku w temperaturze 180 ° C.
Jeśli przy tym wszystkim nadal nie lubisz bakłażana, niewiele mogę dla ciebie zrobić, przepraszam. Czy masz jakieś tajne buty do ich ugotowania?
Powiedz mi, zrób zdjęcie swoich przepisów i opublikuj je na Instagramie z hashtagiem #LesAuberginesOntLeDroitAlAmour!
