Pierwotnie opublikowano 6 kwietnia 2021 r
Ciasto bez sera przypomina trochę odcinek Kto jest kim bez Pepity lub pizza bez sera: jest nudny. Oto pięć pomysłów na lukier, które urozmaicą Twoje desery i sprawią, że poczujesz się jak na podwieczorek!
Buttercream lub amerykańskie lukier, podstawa
Wielki klasyk ciast, który można znaleźć niemal wszędzie. Odpowiednio dozowany może sprawić, że ciasto będzie absolutnie boskie. Uważaj na nadużycia, które mogą szybko doprowadzić do czegoś bardzo obrzydliwego : kłoda zbyt obciążona masłem to smutek.
Aby uzyskać warstwę około centymetra kremu na tradycyjnym cieście, potrzebujesz:
- 200g miękkiego masła (lub margaryny)
- 150g cukru pudru
- Szczypta ekstraktu waniliowego
Zmiażdż miękkie masło w małej misce. Jeśli twoje masło jest twarde i nie myślałeś wcześniej o wyjęciu go w celu zmiękczenia, zetrzyj je: łatwiej będzie z nim pracować!
Stopniowo dodawać ekstrakt waniliowy i cukier puder, kontynuując mieszanie. Możesz użyć miksera elektrycznego, aby uzyskać bardziej równomierny efekt.
Możesz dodać wszystko, co chcesz, aby spersonalizować swój krem: naturalny smak, mieszane owoce (na przykład maliny), barwniki, kruszone ciasta, boogery, to zależy od Ciebie!
Lukier mascarpone
Lubię używać tego na moich babeczkach! Świetnie sprawdza się również w wiktoriańskich kanapkach lub tak po prostu w smutną noc. Jest to jeden z najłatwiejszych do wykonania lukru i zawsze doskonale pasuje do ciasta!
Aby przykryć ciasto, będziesz potrzebować:
- 200g mascarpone
- 150g cukru pudru
Okej, nie ma żadnych instrukcji do podania, poza zwykłym wymieszaniem wszystkiego w misce, dodaj więcej barwnika, jeśli chcesz i rozprowadź. Z łyżką, woreczkiem na ciasto… to zależy od Ciebie. Możesz też ozdobić małymi, różnokolorowymi kuleczkami cukru: jest ładny, nie je chleba, mówimy tak.
Puder / cukier puder z białka jaja, na chrupiącą warstwę
Płynne lukier mogą szybko się mdlić, a wersja z cukrem pudrem i białkiem twardnieje na cieście i tworzy warstwę cukru, która doda chrupkości Twoim deserom.
Robię to z białkiem i cukrem pudrem, ale zamiast jajka można użyć wody! Chodzi przede wszystkim o uzyskanie bardzo gęstej pasty z cukru pudru.
Do lukier będziesz potrzebować:
- 250g cukru pudru
- Jedno białko lub około 5 łyżek wody
- Łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)
Ubij białka, a następnie dodaj cukier puder (i sok z cytryny) i dobrze wymieszaj. Musisz dostać coś grubego i nieprzejrzystego. Rozłóż na swoim cieście i pozwól mu stwardnieć przez godzinę!
Lukier z masła orzechowego (lub wolisz masło orzechowe)
Lubię używać mleka kokosowego w puszkach do wegańskiej bitej śmietany. Wystarczy kupić mleko kokosowe w puszce i przepuścić grubą część mikserem elektrycznym. Około dwudziestu minut w lodówce i masz świeższą bitą śmietanę niż moja najlepsza para tenisówek!
Ostateczną sztuczką Sioux jest dodanie do niej dwóch lub trzech łyżek masła orzechowego. Mieszasz i dziękujesz, witaj, żegnaj, to wszystko dla oim ': ciasto, które zabija (ale nie dosłownie, z wyjątkiem przypadku uczulenia na orzeszki ziemne) i lukier gotowy w około dziesięć minut!
Czekoladowy ganache z awokado
Czekolada jest trochę najlepsza, mała czarna na deser. Ta lukier jest bardzo łatwa do zrobienia, naprawdę smaczna iz dumą może ozdobić babeczki i inne desery!
Aby udekorować ciasto, możesz wymieszać dwa awokado z 3 lub 4 łyżkami syropu z agawy i 100 g proszku kakaowego . Mieszaj do uzyskania jednorodnej i gładkiej masy. Nie wahaj się skosztować i dostosuj do swoich preferencji!
Oczywiście awokado można zastąpić bitą śmietaną kokosową lub nawet kremem maślanym, jeśli lubisz tłuszcz z pasją: lukier to ogromna kraina miłości.
Na zakończenie trochę porno z jedzeniem.
Tutaj! Lukier nie ma już dla Ciebie tajemnic. Nie wahaj się testować, improwizować, a zwłaszcza przesłać mi zdjęcia swoich wyników! Smacznego !
