Z mojego życia pamiętam kilka kulinarnych rewelacji, które mnie naznaczyły.
Był mój pierwszy naprawdę dobry winegret (emulgowany w ręcznym blenderze przez moją mamę), moje pierwsze rzadkie mięso, które pozwoliło mi zrozumieć, czego do tej pory mi brakowało, mój pierwszy grillowany langustyn, który pogodził mnie z owocami morze…
I oto moja pierwsza lasagne ze szparagami!
Szparagowa lasagne, rewelacja
Może nie jestem „bardzo makaronowy” (nawet jeśli uwielbiam makaron z grzybami tmtc), uwielbiam lasagne . To pocieszające, dobrze trzyma się i jest głupie.
Z drugiej strony nie improwizuję tak dużo lasagne, jak w reszcie mojej kuchni: ze strachu przed przegapieniem trzymam się klasycznej Bolognese, która gotuje się długo przed wejściem do piekarnika.
Uwielbiam też zielone szparagi , to wiosenne warzywo, które po prostu smażę na patelni lub pieczę w piekarniku, zanim wszystko pochłonę.
Kiedy więc dowiedziałem się, że istnieje lasagne z zielonymi szparagami, spróbowałem to wyprostować, łącząc kilka przepisów znalezionych w Internecie. I to było pyszne!
Oto mój prosty przepis na lasagne z zielonymi szparagami , bo lubię rozpowszechniać słowo.
Składniki lasagne ze szparagami
Mam mały piekarnik, a zatem małe naczynie; ten przepis jest przeznaczony dla 2 osób . Nie wahaj się zwiększyć ilości, jeśli chcesz wypełnić większe naczynie!
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 2 ząbki czosnku i 1 szalotka (opcjonalnie, ale dobrze, czosnek i szalotka pozostają: podstawa)
- 50cL beszamelu (domowy lub kupiony w cegle)
- 2 kulki mozzarelli (łącznie 250g)
- 40g startego parmezanu
- 30g masła
- Arkusze lasagne
- Sól, pieprz, zioła według Twojego gustu (szczypiorek, bazylia, zioła prowansalskie ...)
Przepis na lasagne ze szparagami
Zobaczysz, idzie to bardzo szybko (i jest bardzo dobre).
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C
- Szparagi pokrój kilka centymetrów pod głowę, a pozostałe łodygi pokrój w plastry o grubości od 2 do 3 cm (w razie potrzeby można obrać podstawę łodyg, często twardą)
- Jeśli masz czosnek i szalotkę, posiekaj wszystko
- Na patelni rozpuść masło (solone, nie jesteśmy zwierzętami), włóż pierścienie i główki szparagów, a także czosnek i szalotkę, sól i pieprz według własnego uznania
- Pozwól warzywom zarumienić się przez około 10 minut, aby szparagi pozostały chrupiące
- W międzyczasie dodaj starty parmezan do sosu beszamelowego, dopraw go wybranym pieprzem i ziołami
- Pokrój mozzarellę na plasterki o grubości od 1 do 2 cm
- Gdy szparagi są ugotowane, rozstaw główki i dodaj krążki (a także czosnek i szalotkę) do beszamelu, dobrze wymieszaj
- W naczyniu posmarowanym masłem rozłóż warstwę szparagów beszamelowych, warstwę płatków lasagne itp. aż skończy się twój dodatek
- Wykończ warstwę płatów lasagne, ułóż plasterki mozzarelli i na koniec główki szparagów bezpośrednio na serze
- Piecz przez 30 minut, będzie gotowa, gdy mozzarella zarumieni się!
Jamie Oliver proponuje zastąpienie beszamelu ricottą!
Bon appétit, mam nadzieję, że przekażesz mi wiadomość o tym przepisie! ♥
