- Opublikowano 13 stycznia 2021 r
Burgery to królowie wygodnego jedzenia, ale niektórzy szybko przygotowują podstawowe „steki z wołowiny / sera”. Oto kilka alternatyw dla zmiany tradycyjnego cheeseburgera!
Stek z kurczaka
Nieco lżejszy i bardziej strawny niż wołowina, kurczak może doskonale pełnić funkcję steku.
Do czterech hamburgerów wystarczy ...
- 500g mielonego kurczaka
- Dwie szalotki pokrojone na kawałki
- Sok z cytryny
- Dobra szczypta oregano i bazylii (obie posiekane)
- Jeden zgnieciony ząbek czosnku
- Sól pieprz
- Chunky Feta (odpowiednik dwóch łyżek stołowych)
Wymieszaj wszystkie te składniki razem: możesz iść ręcznie, jak boss, lub widelcem. Zalecam zabranie dwóch widelców jednocześnie, aby wszystko dobrze wymieszać.
Gdy będzie gotowy, wystarczy zrobić małe pasztety: tam idziesz ręcznie, bez problemów. Zmiażdż je trochę i gotuj na patelni jak stek (na olejowanej / natłuszczonej i gorącej patelni), przez około 10 minut na średnim ogniu (licząc po 5 minut na stronę).
Polecam do tego steku z sosem tzatziki!
Wegański stek z czerwonej fasoli
Daj nam miłość
Wyjdźmy z klasycznego burgera mięsnego! Jest to jedna z moich ulubionych alternatyw, ponieważ bardzo dobrze czujesz różne przyprawy i (moim skromnym zdaniem), jeśli towarzyszy jej dobry sos, może wywołać doznania, których jeszcze nie znasz.
Zawsze na cztery hamburgery wystarczy ...
- 500g czerwonej fasoli, już ugotowanej (lub z puszki, aby zaoszczędzić czas)
- Mała garść świeżej kolendry (i posiekana)
- Trzy ząbki czosnku
- Połowę białej cebuli pokroić na kawałki
- 50g płatków owsianych
- Dwie łyżeczki sosu Sriracha
- Dobra szczypta kminku
- szczypta gałki muszkatołowej
- Łyżka oliwy z oliwek
- Łyżka mąki kukurydzianej
- Sól
Wszystkie składniki przełóż do miski i wymieszaj widelcem. Uzyskanie dość jednorodnej pasty zajmie trochę czasu. Nie wahaj się rozgnieść fasoli lub skosztować, aby upewnić się, że mieszanka jest pikantna według Twoich upodobań!
Zrób małe pasztety i gotuj je jak tradycyjny stek: na natłuszczonej patelni lub na grillu, 10 minut (regularnie obracając stek), na średnim ogniu.
Stek z ciecierzycy
BOUM, czyli stek z hummusem! Do tego, planując cztery steki, będziesz potrzebować ...
- 500g wstępnie ugotowanej ciecierzycy (znowu, jeśli nie masz czasu, puszka jest twoim przyjacielem)
- Trzy zmiażdżone ząbki czosnku
- Sok z cytryny
- Garść posiekanej pietruszki
- Pomidor pokrojony na kawałki (usuń nasiona)
- Łyżka sosu Sriracha
- 40g posiekanych orzechów włoskich
- Dwie łyżki kminku
- I tradycyjna sól i pieprz (dobra szczypta).
Ponownie wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż uzyskasz gładkie ciasto. Spróbuj sprawdzić przyprawę, a gdy będzie gotowe uformuj rękami małe pasztety. Nie wahaj się ich zmiażdżyć tak, aby były płaskie (policz jeden lub dwa centymetry grubości). Ugotuj pasztety na uprzednio natłuszczonej lub natłuszczonej patelni: policz dziesięć minut, obracając stek, aby ugotować równomiernie. Możesz podawać je z guacamole!
Oto jest: wreszcie, nie jest zbyt skomplikowane, aby trochę urozmaicić burgery! Ważne jest, aby znaleźć odpowiednią równowagę między podstawowymi składnikami a przyprawami, które wzmacniają smak ...
Dla urozmaicenia lubię też owijać swój stek (który często robię z mielonej wołowiny, musztardy, sosu teriyaki i soli / pieprzu) w bekon, jak dziecko. Następnie upiecz na wierzchu z serem. Możesz również ukryć ser w mielonym mięsie, ugotować go jak stek lambda i zrobić małe niespodzianki dla otaczających Cię osób. Właściwie trochę jak fasola w camembercie!
