- Opublikowano 25 kwietnia 2021 r
Zwykle nie przepadam za babeczką, ale czekoladowa orgia od czasu do czasu jest przyjemna.
Kiedy więc musiałam gotować na warsztatach Mad Make Up For Ever, zakasałam rękawy i zrobiłam babeczki.
Biszkopt z ciemnej czekolady (ale słodki, nie jesteśmy zwierzętami), biała czekolada z polewą mascarpone i speculoos + małe chrupiące jajka czekoladowe do dekoracji ...
Mogę ci powiedzieć, że nie skończyłeś szukać szacunku, ponieważ najwyraźniej go nie ma w pobliżu.
- Szacowany czas przygotowania : 30 minut + 20 minut odpoczynku
- Szacowany czas gotowania : 15 lub 20 minut (zależy od Twojego piekarnika, przyjaciół)
- Szacunkowy koszt : 15 €
- Przepis na porcję : 10/12 babeczek
Składniki
- 200g gorzkiej czekolady na ciasto
- 200g białej czekolady
- 200g mascarpone
- 100g cukru
- 4 jajka
- 100g mąki
- 50g masła
- 5 cl neutralnego oleju roślinnego, takiego jak olej słonecznikowy
- 2 łyżki mleka
- Małe czekoladowe jajka do dekoracji
- 2 lub 3 ciasteczka speculoos również do dekoracji
Przepis
- Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- W salaterce mieszamy żółtka z cukrem i białka odstawiamy - ale nie w kącie, białek nie zostawiamy w kącie.
- Rozpuść masło i czekoladę i dodaj je do słodkiej mieszanki z mąką. Dobrze wymieszaj !
- Dodaj również olej roślinny i mleko i ponownie zamieszaj.
- Białka ubić, a następnie powoli wmieszać je do ciasta, chcę tak samo dbać, jak mam włosy na głowie i mogę powiedzieć, że jestem dobrze zaopatrzony.
- Wlej trochę ciasta do każdej formy i piecz przez dziesięć minut. W międzyczasie możesz uporać się z oblodzeniem!
- Najpierw rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w podwójnym bojlerze, a następnie rozgnieć mascarpone w dużej misce, aby nieco zmiękczyć. Musisz to popracować maluchu, myślałeś, że wszystko wpadnie do dołu bez ruszania się? Cóż, masz to w rumie baba lol, masz to?
- Następnie wlej stopioną białą czekoladę i dobrze wymieszaj przed wstawieniem do lodówki.
- Gdy babeczki są już upieczone, odstawić na 10 minut do ostygnięcia, wyjąć z formy i ponownie ostygnąć na świeżym powietrzu: najlepiej zostawić wszystko za oknem, żeby trochę przyspieszyć buzin. Nie zaniedbuj tego kroku, bo lukier z twoich babeczek stopi się i zsunie, a twoje ciasta będą podwójnie brzydkie i potrójnie obrzydliwe.
- Tak więc, gdy są ciepłe, przykryj mascarpone / białą czekoladą.
- Udekoruj startymi speculoos i czekoladowymi jajkami i gotowe!
Cóż, "jest więcej niż" eh, jak mówią! Smacznego !
