Rozmawialiśmy z nim na tematy, które do niego podobne i do których chciałby się zwrócić w naszych felietonach, a redakcja zajęła się tymi tematami, aby zaoferować Państwu te artykuły.
I okazuje się, że jedną z moich ulubionych słodko-pikantnych miksów jest dodanie mango do dania.
Pasuje tak dobrze do wszystkiego, co jest trochę ostre, że można z niego zrobić rodzaj chutneya, który sublimuje danie. Więc kiedy Loïc Nottet powiedział mi, że lubi trochę dziwnych i oryginalnych przepisów, takich jak makaron owocowy, zdecydowałem się na to!
Bardzo polecam to danie i to nie tylko dlatego, że je przyrządziłam.
- Szacowany czas przygotowania: 30 minut
- Szacunkowy koszt: 10 €
- Przepis na porcję: 2 osoby
Składniki
- 2 mango
- 400g spaghetti
- 2 szalotki
- 5 ciasteczek speculoos
- 1 garść orzechów włoskich (jeśli to pekan to jeszcze lepiej)
- 1 łyżeczka czerwonej pasty curry (do znalezienia w dziale produktów w supermarkecie)
- 1 łyżeczka tabasco
- 1 ząbek czosnku
- 1 dobra szczypta soli i pieprzu
Przepis na spaghetti z mango / speculoos
- Zacznij od obierania i pokrojenia szalotek i mango na kawałki. To jest niechlujna część, ale hej, wymaga tego, czego potrzeba.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a gdy będzie gorąca: dodaj szalotki i mango.
- Dodaj zmiażdżony ząbek czosnku, tabasco, czerwoną pastę curry, sól i pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Zagotuj wodę z dużą dawką soli i gotuj spaghetti przez czas wskazany na opakowaniu: al dente co.
- Odcedź i wlej makaron do sosu. Dobrze wymieszaj, a gdy będziesz gotowy do podania, posyp okruchami speculoos i orzechami włoskimi połamanymi na małe kawałki.
I bim to uff, jest dobre, gotowe i dla Ciebie. Uhonorowałem szalonego ducha Loïc Nottet, mam nadzieję, że teraz możesz zrobić to samo w domu: kochamy.
Idź bon appétit!
