Pierwotnie opublikowano 26 listopada 2021 r
W tym tygodniu chciałem zrobić przepis na komosę ryżową ze słodkich ziemniaków, ale ponieważ lubię podawać go sobie pod względem smaków, nie zamierzałem go gotować prosto .
Dodałam więc batata, śmietanę kokosową, szalotkę i… dużo przypraw. Było tak dobre, że chociaż przepis był łatwy dla czterech osób, zjedliśmy wszystko z moim osobistym degustatorem!
- Szacowany czas przygotowania : jedna godzina (w tym gotowanie)
- Szacunkowy koszt : około dziesięciu euro
- Przepis na : 4 osoby, 2 jeśli masz płytę
Składniki
- 125g komosy ryżowej (wziąłem mieszankę 5-ziarnistą)
- 1 batat około 250g
- 1 garść świeżej trybuli
- 2 szalotki
- 500ml kremu kokosowego
- 1 łyżeczka curry
- 1 dobra szczypta proszku massala
- 1 szczypta cynamonu
- Sól / pieprz jak zwykle, czy widziałeś podstawę
- 1 skropić oliwę do gotowania
Przepis na komosę ryżową / krem kokosowy ze słodkich ziemniaków
- Zacznij od zagotowania garnka z wodą. Gdy dojdzie do wrzenia, wlej komosę ryżową i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Odcedź, odłóż na bok i wskocz na odrobinę radości, myśląc o dobrym daniu, które masz zamiar zrobić.
- Obierz słodkie ziemniaki i pokrój je na małe kostki - to część przepisu na Rambo, ponieważ krojenie słodkich ziemniaków jest naprawdę nudne (poziom irytacji: Ross in Friends).
- Pokrój szalotki na małe kawałki, a następnie podgrzej oliwę na dużej patelni. Nalegam na rozmiar patelni, ponieważ jeśli jest za mała, ryzyko umieszczenia jej wszędzie jest bardzo wysokie.
- Gdy olej jest gorący, przyrumienić kawałki ziemniaków z szalotką, połową trybuli, szczyptą curry i masala.
Jest tak piękny, że płakałbym, cała ta komosa ryżowa i ten cholerny słodki ziemniak
- Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu, a następnie dodaj połowę śmietanki kokosowej i kolejną dobrą szczyptę curry, masala i cynamon.
- Całość gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut (do ugotowania słodkich ziemniaków). Gdy mieszanina wyschnie i przyklei się do patelni, dodaj krem kokosowy.
- Gdy wszystko jest ugotowane, dodać komosę ryżową i resztę trybuli; dobrze wymieszaj, sól, pieprz i gotowe!
To mój nowy ulubiony przepis, a dobrą rzeczą jest to, że oprócz bycia weganinem jest elastyczny: możesz użyć na przykład dyni piżmowej zamiast słodkich ziemniaków lub nawet dynia, ponieważ jest w sezonie!
Sekret polega na tym, aby naprawdę nie wstydzić się przypraw: krem kokosowy jest bardzo słodki, więc nie wahaj się, aby go trochę uszczypnąć.
Chodź, bon appétit i do zobaczenia w grubym autobusie jadącym autostradą do mojego brzucha! Nie wahaj się zamieszczać w komentarzach swoich ulubionych przepisów na komosę ryżową.
