Ten artykuł został napisany we współpracy z Paradis Films.
Zgodnie z naszym Manifestem napisaliśmy, co chcieliśmy.
Misja Kraju Basków w kinach w tę środę, 12 lipca, sprawia, że region ten jest pełnoprawną postacią: okazja dla redakcji do głośnego i wyraźnego wyrażenia swojej miłości.
Kuchnia baskijska, niezbędna specjalność
To ja, Aki, zaczynam ten list miłosny do Kraju Basków. Spędziłem tam kilka lat, gdy byłem młodszy, a ponieważ moja pasja do jedzenia istnieje od zarania dziejów, już wtedy bardzo interesowały mnie kulinarne specjały .
Nagle zapragnąłem podzielić się z tobą baskijskim menu, bo jedzenie to życie.
Zaczynam od deseru, bo to pierwsza rzecz, na którą patrzę w menu restauracji , z ciastem baskijskim .
Dla mnie to jedno z najlepszych „trzeźwych” ciast na świecie: nie ma żadnych dodatków, coulisów czy czegokolwiek, co mogłoby oszukać smak . Cóż, to prawda, że można go podawać z kremem lub dżemem, a nawet z lodami, ale i bez niczego jest pyszny.
Szczerze mówiąc, kiedy czytasz przepis, czujesz, że jest prosty iw ogóle, ale kiedy go jesz, jest tak dobry. Ciasto dobrze upieczone nie kruszy się.
Przechodzimy do papryki Espelette, którą uważam za jedną z najlepszych przypraw na świecie. Do tego stopnia, że masło, dżem czy olej pieprzowy Espelette są niezwykłe … Jeśli te pochodne nie są gwarancją jakości i dobrego smaku, to nie wiem, czym one są.
Jest lekkie, ale jednocześnie lekko pikantne bez wyrywania ust, doskonale np. Przyprawia mięso. Mój Boże, wyobrażam sobie pierś z kaczki posypaną papryką Espelette. Jestem głodny.
Jako danie główne proponuję kalmary a la plancha. Przyznaję, że nadal nie rozumiem, dlaczego Baskowie nazywają kalmary kalmarem, ale tak, akceptuję tę modę, jeśli chodzi o jedzenie tych nadziewanych kalmarów. Tutaj też możesz dodać trochę pieprzu Espelette!
Z ryżem na boku, odrobiną pomidora i dlaczego nie piquillos, małymi nadziewanymi paprykami z południowego zachodu, i dostajesz niezłe, ładne danie.
A jako przystawka, żeby mieć wybór, wybiorę pintxos, czyli tapas z Kraju Basków. Tam wybór będzie świetny, ponieważ chodzi o to, aby Twoje potrawy były wykonane z miniatur, takich jak małe czwórki na festiwale.
A oto kompletny posiłek!
NdEsther: mój żołądek plus jedwab
Kraj Basków, niedoceniane krajobrazy
Cześć, tu Esther! Przejechałem przez Kraj Basków podczas moich pierwszych „samotnych” wakacji. W końcu nie, powiedzmy, że pierwszy raz pojechałem pociągiem sam, aby dołączyć do moich kuzynów w Pau.
Spędziłem wiele razy w tym regionie, podobnie jak Aki, i to, co kocham, to różnorodność krajobrazów i wszystko, co możesz tam robić.
Lubię Biarritz i jego plaże, Hendaye i jego rolki, które przyciągają surferów. Bo fajnie jest oglądać, bo uwielbiałem tam moje pierwsze lekcje snowboardu.
Kraj Basków to także okazja do wędrówki po Pirenejach, aby odkryć krajobrazy tak wspaniałe, że można je sobie wyobrazić na tapecie Windows (każdy ma własne kryteria oceny piękna miejsca, w sumie).
Oto, co można znaleźć, wpisując w Google „Pays Basque landscape”: nie wierzę, że działam w złej wierze z tym paralelą z Windows.
Szczytem jest możliwość kanionu w potokach dla poszukiwaczy mocnych wrażeń, a nawet raftingu: jeszcze raz jedno z moich najlepszych wspomnień w regionie (ale hej, nie mogę ich już sklasyfikować za dużo).
I nie powinniśmy w tym wszystkim zapominać o uroku małych wiosek. Cóż, pierwszym, który pojawia się jako pierwszy, jest często Espelette, ponieważ to od niego chili wzięło swoją nazwę i dlatego jest stosunkowo turystyczne. Ale jest o wiele więcej do odkrycia!
Baskijska pelota i jej sporty
Cześć, jest super! Od kilku lat jestem zakochany w Kraju Basków, regularnie jeżdżę tam na wakacje, w okolice Guéthary i to zawsze jest uczta. Znaczyło mnie kilka rzeczy, ale skoro muszę wybrać jedną, powiedziałbym: sport i zajęcia sportowe w Kraju Basków.
Najpierw odkryłem baskijską pelotę, typowo baskijski sport. Pewnego wieczoru spacerując w pobliżu frontonu wioski - ogromnej ściany, na której gramy w baskijską pelotę, którą można spotkać we wszystkich miejscowościach regionu - byłam na absolutnie fenomenalnym meczu. a dokładniej Chistera.
Chistera uznawana jest za najszlachetniejszą praktykę peloty baskijskiej, to ta ogromna rękawica pleciona z wikliny, dzięki której zawodnicy odzyskują i oddają pelotę.
Najłatwiej jest pokazać ci wyciąg: uważaj, idzie szybko.
Jeśli na początku zasady mogą wydawać się zawiłe, szybko zrozumiemy, jak to działa. Zasadniczo - bardzo duży - celem jest popchnięcie przeciwnika, aby nie odkładał piłki na fronton.
Ale Kraj Basków to także surfing, bardzo szeroko uprawiany na wybrzeżach, ale także i przede wszystkim bardziej popularne sporty, takie jak rugby (więc idź na mecz w L'Aviron Bayonnais, aby cieszyć się hymnem na żywo. użytkownika Vino griego). Czy lubisz te sporty, czy nic o nich nie wiesz, atmosfera jest fantastyczna. Dowód :
