Halloween jest często naprawdę obrzydliwe, a przepisy graficzne, w których czasami pomija się smak potraw przerażających estetycznie, ale bez smaku. Ja, Alain Afflelou, chciałem obu.
https://youtu.be/tI-gNy5-Gfk
Oto ciasto z łososiem, ale także wasabi i kaparami z kozim serem / mascarpone / kremem koperkowym, które kapie, tworząc kulinarną atmosferę przestrzeni.
- Szacowany czas przygotowania : 20 minut + pół godziny odpoczynku po ostygnięciu ciasta
- Szacowany czas gotowania : 25 minut
- Szacunkowy koszt : 2 miliony euro, a także twoja dusza, abym mógł aspirować do twojej młodości 10/15 €
- Przepis na porcję : 4/6 osób
Składniki na udane ciasto z łososiem i wasabi
- 200g mąki
- 1 opakowanie suchych drożdży
- Do sosu 1 duża garść koperku
- 4 plastry wędzonego łososia
- 2 łyżki kaparów
- 2 jajka
- 1 opakowanie groszku wasabi
- 1 dobra szczypta soli
- 1 dobra szczypta pieprzu
- 100g mascarpone
- 2 łyżki świeżego koziego sera
- 1 cytryna
- 15 cl mleka
- 15 cl oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka miodu
Przepis
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, pieprzem, solą i skórką z cytryny.
- Dodać pokrojonego w paski łososia z garścią groszku wasabi i wymieszać tak, aby wszystko było pokryte mąką.
- W innej misce wlej jajka, mleko i oliwę z oliwek, dobrze wymieszaj.
- Zrównoważyć płynne składniki w pierwszej misce i wymieszać.
- Przykryj formę do ciasta PQ papierem do pieczenia i napełnij ciastem przez dobre 20 minut przed pieczeniem! Sprawdź dokładnie gotowanie czubkiem noża, znasz leasing: jeśli wychodzi ze śladami ciasta hamulcowego to nie jest ugotowane.
- Po ugotowaniu pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, wyłącz i ostudź przez kolejne pół godziny.
- W międzyczasie w misce wymieszaj widelcem mascarpone ze świeżym kozim serem.
- Dodać zmiażdżony ząbek czosnku, wyciśniętą cytrynę, łyżkę miodu, trochę soli, pieprzu i kopru i dobrze wymieszać.
- Przykryj ciasto tym kremem, gdy ostygnie, udekoruj kilkoma groszkami wasabi, a następnie podawaj natychmiast lub ostudzić!
Nie żartuję, to naprawdę świetny przepis na przyjęcia i inne imprezy, który będzie wspaniale pasował do Twojego stołu na Halloween!
SMACZNEGO !
