Nie trzeba sublimować rzadkiego mięsa, jak w Top Chef, aby zadowolić siebie ... po prostu czytaj nasze codzienne artykuły poświęcone prostej, ekonomicznej, raczej zdrowej i przede wszystkim smacznej kuchni!
Artykuł z 19 lutego 2021 r
Naucz się gotować ciecierzycę z Juliette
Witaj mała perliczka! Dziś to nie ta urocza Margaux podzieli się z tobą kilkoma pomysłami na przepisy, ale ja, Juliette, twoja pokorna służąca w dziale mody.
To, co musisz wiedzieć o sobie i gotowaniu, to to, że nawet jeśli nie jest to pasja, to jest to hobby, które bardzo mnie kopie.
Już dlatego, że uwielbiam jeść, a przede wszystkim kocham dobre jedzenie, nie jestem w stanie jeść prostego makaronu z masłem, nawet gdy gotuję tylko dla siebie.
Dla mnie dodawanie smaku potrawom jest tak łatwe, nawet jeśli nie wiesz, jak gotować. Wystarczy kilka magicznych składników, takich jak przyprawy, trochę aromatycznych ziół i młodzieńczy roll, twój posiłek to więcej pieniędzy niż samochody, które wychodzą z Pimp My Ride w MTV (na pewno już nie istnieje, jestem stary, zostaw mnie ).
To trochę ze mnie, ale wciąż mam większą parę cycków.
W każdym razie to moje wprowadzenie. Ale to, co wam dzisiaj zaprezentuję, to trzy przepisy na ciecierzycę, aby udowodnić, że hummus można zrobić z tymi drogimi maluchami.
Szczerze mówiąc, to wszystko idzie w parze z moim programem regeneracji diety, który sięga nieco ponad rok temu i odkryłem, że smaczne jedzenie to nie tylko ziemniaki ( podstawa mojej diety), makaron lub ryż.
Rośliny strączkowe są Twoimi przyjaciółmi, zwłaszcza jeśli chcesz uważać na to, co jesz!
Wybierzmy 3 (wegetariańskie) przepisy na ciecierzycę, które zmieniają hummus. Nawet jeśli to kocham, nie bądźmy niegrzeczni.
Przepis na bazie ciecierzycy: mieszana sałatka
Tutaj jest to bardzo proste i można je dostosować do wszystkich gustów i pragnień, ale podam Ci przepis na moją ulubioną wersję.
- Przewidywany czas przygotowania : dwa lub trzy dni w zależności od kierunku wiatru. Nie w prawdziwym życiu, daj spokój… 5/10 minut maksymalnego czasu na obieranie warzyw, więcej, jeśli nie jesteś dobry (każdy ma swoje zmartwienia, nie oceniam)
- Szacowany czas gotowania : brak, to sałatka, zobaczmy, trochę podążaj
- Szacunkowy koszt : mniej niż 10 € lub nawet mniej niż 5 €, ale więcej, jeśli zdecydujesz się dodać kawior
- Porcja przepisu: dwie osoby lub jedna, która ma trochę
Składniki :
- Puszka zawierająca: ciecierzycę, rany!
- Piękny pomidor
- Szalotka (mniej więcej duża w zależności od tego, jak bardzo nie zależy Ci na oddechu kucyka)
- Pokrojona w kostkę feta
- Bazylia
- Sól, pieprz, jeszcze jedna przyprawa, jeśli jesteś rock'n'rollem
- olej sezamowy
- Ocet balsamiczny
Przepis na sałatkę z ciecierzycy:
To bardzo proste, moje maleństwo. Otwórz pudełko ciecierzycy i osusz je, a następnie włóż do przewidzianego do tego pojemnika , takiego jak głęboki talerz, duża miska, salaterka, wiaderko, poszewka ... ten, któremu jesteś wierny.
Następnie obierz szalotkę i pokrój ją na mniejsze lub mniejsze kostki, w zależności od upodobań. To samo dotyczy twojego przyjaciela pomidora.
Dodaj to wszystko do groszku, który spokojnie czeka, oprócz pokrojonej w kostkę fety, a następnie wymieszaj. Następnie przygotuj winegret z olejem sezamowym / octem balsamicznym, posyp mniej lub bardziej obficie solą, pieprzem i bazylią, ponownie wymieszaj i gotowe, możesz się dobrze bawić.
Zaletą tego przepisu jest to, że możesz go przekręcić zgodnie ze składnikami, które masz pod ręką i własnymi pragnieniami.
Możesz zastąpić fetę mozzarellą, dodać / wyjąć wybrane warzywo, dodać owoc, aby nadać mu słodką nutę… To zależy od Ciebie!
Ugotuj ciecierzycę w wersji smażonej w woku
Więc jeśli nie masz szczęścia, aby mieć ten wspaniały przybornik do woka, możesz również ugotować ten przepis na patelni.
Ale powiedzmy, że trudniej jest połączyć składniki, a gotowanie jest tak samo różne, nie jestem tutaj, aby opowiadać historie.
Krótko mówiąc, znowu jest to proste, bo jeśli lubię gotować, to też nie jestem Etchebestem - już dlatego, że nie jestem łysy.
Jest zirytowany.
- Szacowany czas przygotowania : Wszystko zależy od tego, czy zdecydujesz się rozegrać całą grę w Monopoly, czy nie. Jeśli tak, to około 7:17, w przeciwnym razie mamy 10-15 minut
- Szacowany czas gotowania : około 20 minut (przepraszam, nie jestem profesjonalistą)
- Szacunkowy koszt : mniej niż 10 € lub nawet mniej niż 5 €, ale więcej, jeśli zdecydujesz się dodać sztabki złota
- Przepis na porcję: dwie osoby (lub jedna bardzo głodna)
Składniki :
- Cebula żółta, mniej więcej duża w zależności od miłości, jaką do nich żywisz (te osobiste, które wybieram, mają z reguły po 13 kg)
- Mały ząbek czosnku - odór z ust kumuluje się, nie boimy się, zresztą pécho jest przereklamowane
- Znowu puszka ciecierzycy, bez żartów
- Dobra łyżeczka kminku lub więcej, jeśli lubisz przyprawy
- Oliwa z oliwek
- Sól pieprz
- Trochę kremu, aby nie było zbyt suche
- Kilka kropel soku z cytryny (lub limonki w zależności od tego, co wolisz, nie jestem nudny)
- Możesz dodać inne źródło białka, takie jak mięso, ryby lub tofu!
Przepis na wok z ciecierzycy:
Obierz cebulę, pokrój w paski i pozwól jej blanszować w woku na średnim ogniu przez około dziesięć minut. W międzyczasie odcedź ciecierzycę i pokrój ząbek czosnku na małe kostki.
Gdy paski cebuli staną się przezroczyste, dodaj czosnek, ciecierzycę, około dwie łyżki oliwy z oliwek, kminek, sól i pieprz.
Gotuj przez 10 minut, mieszając kilka razy, przed przykryciem i obniżeniem temperatury talerza / ognia.
Gdy wszystko się skończy, dodaj więcej śmietanki, aby uzyskać gładkość, krople soku z cytryny, ponownie wymieszaj i gotowe!
Ugotuj ciecierzycę w batacie i mleku kokosowym velouté
Jeśli jesteś fanem zup i potrzebujesz trochę słodyczy w swoim życiu, ten przepis przyprawi Cię o zgagę!
Aby to osiągnąć, postępuj zgodnie z przewodnikiem i znowu, to wszystko głupi Gaston! Ale wymaga blendera ręcznego, jak w przypadku każdej domowej zupy.
- Szacowany czas przygotowania : około 10 minut.
- Szacowany czas gotowania : od 30 minut do czerwca 2021, jeśli zdecydujesz się poczekać na wizytę z technikiem SFR, aby to zrobić
- Szacunkowy koszt : mniej niż 10 €
- Przepis na porcję: dwie osoby, jeśli uzupełniają, w przeciwnym razie trzy lub cztery
Składniki :
- Ponieważ puszka ciecierzycy wróciła
- Piękny batat
- Dwa średniej wielkości pomidory
- Cebula
- Karton mleka kokosowego
- Sól, pieprz, przyprawa, którą wolisz, jeśli masz na to ochotę
Przepis na zupę z ciecierzycy z batatem i mlekiem kokosowym:
Batata obrać i pokroić w dużą kostkę, aby szybciej się ugotował, włożyć do rondla lub piekarnika holenderskiego we wrzącej wodzie.
Podczas gotowania blanszuj cebulę pokrojoną w paski łyżką oliwy z oliwek, a gdy będzie przezroczysta, dodaj pokrojone w kostkę pomidory, obrane lub nie. „szalony, robisz, co chcesz.
Otwórz pudełko ciecierzycy, osusz je i pozwól im czekać, dając im coś do zajęcia, na przykład kolorowe kredki i białe prześcieradła.
Gdy twój słodki ziemniak będzie ugotowany, weź swój ręczny blender i wymieszaj wszystko dla mnie, dodając groszek, cebulę i pomidory po drodze, aby wszystko dobrze wymieszać bez zbytniego męczenia naczyń Słyszę, jak chichotałeś, zagubione umysły.
Jeśli myślisz, że jesteśmy tutaj, aby się pośmiać ... Gotowanie to bałagan.
Tam powinieneś mieć coś, co bardziej przypomina puree niż zupę. Więc chwyć mleko kokosowe i dodaj je, jak chcesz, smakując na bieżąco.
Jeśli stwierdzisz, że włożyłeś wystarczającą ilość mleka, ale nadal jest za gęste, nie wahaj się i dodaj więcej wody!
Włóż to wszystko z powrotem do ognia, sól, pieprz i dodaj trochę kminku lub nawet chili, jeśli masz na to ochotę.
Podawaj to wszystko w swoich najpiękniejszych misach i zaimponuj swojej świcie, która wyda ciche okrzyki zachwytu, gdy spróbują tego boskiego nektaru.
Jeśli tak nie jest, nie wahaj się zagrozić, że rzucisz go w urzędy skarbowe, nadal ma to niewielki efekt i dobrze się zamknie, nawet jeśli przegapiłeś zupę.
A ty, ciecierzyca, jak je gotujesz?
