To okazja do radowania się z tego wszystkiego, że sezon przyniesie nam nasze poświęcone mu artykuły!
- Pierwotnie opublikowano 16 kwietnia 2021 r
Kiedy nadchodzą słoneczne dni, często chcemy lżejszych i bardziej strawnych potraw niż dobre zimowe raclette. W takich przypadkach przydają się sałatki! Oto trzy lekkie i szybkie przepisy, które nieco różnią się od tradycyjnych pomidorów / mozzarelli.
(Uwaga: wszystkie przepisy są przeznaczone dla około dwóch osób).
Pesto z rzodkiewki i migdałów
Mam bezwarunkową miłość do rzodkiewki. Jak tylko nadejdą słoneczne dni, robię dużo sałatek: bardzo lubię ich ostrą i orzeźwiającą stronę.
Do tej sałatki wystarczy wziąć dwie garście rzodkiewki (umytej) i pokroić w krążki. Wymieszaj dwie garście bazylii z zmiażdżonym ząbkiem czosnku (najpierw go miażdżę, ponieważ jest mały, mikser grozi zmiażdżeniem wszystkiego oprócz czosnku, a kończy się dużym kawałkiem czosnku, który jest zaskakująco żujący. ? ME). Dodaj również 150 g blanszowanych migdałów, trzy łyżki oliwy z oliwek i (opcjonalnie) dobrą szczyptę parmezanu.
Dobrze wymieszaj, polej pokrojoną rzodkiewką, solą i pieprzem i gotowe! Dobra lekka sałatka jest dobra.
Surowy sos brokułowo-koperkowy
Ach, surowe brokuły… Kocham je tak samo bezwarunkowo, jak nienawidzę ich ugotowanych. W tym przepisie i tak działa cuda. Jeśli w ogóle nie możesz tego znieść, możesz zastąpić ją surową białą lub czerwoną kapustą!
Zacznij od pokrojenia i podzielenia połowy brokułów na kawałki. Następnie umyj te kawałki. W misce wymieszaj jogurt grecki z dwiema łyżkami koperku. Wyciśnij ząbek czosnku, sól i pieprz i dobrze wymieszaj łyżką. Przełóż kawałki brokułów do salaterki i polej sosem koperkowym.
I BOOM JEST GOTOWY. Olala, było tak szybko, że cofnęłaś się w czasie! No może nie, ale zawsze miło jest myśleć o sobie jako o Supermanie.
Awokado, limonka i biała cebula
Tak, już ich nie prezentujemy, eh: mógłbym śpiewać im pieśni miłosne przez cały dzień, a nawet gotować je w ciastach, nie zatrzymam się przed niczym. Dlatego polecam tę szybką sałatkę na te wiosenne wieczory, kiedy jesteś zbyt leniwy, żeby zrobić coś zbyt wyszukanego!
Zacznij od pokrojenia dwóch awokado na kawałki, a następnie zrób to samo z połową białej cebuli (lub całej białej, w zależności od gustu i tolerancji na pikantność). Wszystko wymieszaj i skrop kilkoma kroplami soku z limonki.
Sól, pieprz, wymieszaj i gotowe w krótszym czasie, niż potrzeba by powiedzieć „Hej, to by świetnie pasowało do nachos” .
A ty, co lubisz do sałatek?
