Jestem Normanem z adopcji i są przepisy, które wstrząsnęły moim dzieciństwem, a potem młodością. Te specjały, cenię je i delektuję się nimi do dziś, kiedy akurat wkładam rękę do kuchni (lub po prostu, kiedy jadam u rodziców).
Więc chodź, zabiorę cię na kulinarne nurkowanie w sercu Normandii . Kraina smacznej i hojnej kuchni, która zachwyci Twoje kubki smakowe!
Teurgoule, pudding ryżowy z cynamonem
Teurgoule bierze swoją nazwę od dialektu normańskiego i dosłownie oznacza „skręcić ghula”. Zrozum tutaj, że danie zjedzone z piekarnika spaliło kubki smakowe smakoszy.
To rodzaj puddingu ryżowego , którego sekret tkwi w długim gotowaniu, które nadaje mu brązową skórkę. Poniżej znajduje się kremówka ryżowa aromatyzowana cynamonem. Rozkosz.
#teurgoule kremowe do perfekcji! #miam #yummy #foodporn #vivelanormandie #normandie
Post udostępniony przez Didou (@didouandcow) 5 lutego 2021 o 11:51 czasu PST
Perry, cydr gruszkowy
Jeśli mieszkałeś w Normandii, nieuchronnie obchodzisz urodziny podlewany cydrem (surowym dla najbardziej odważnych), bardzo lekkim napojem alkoholowym charakterystycznym dla tego regionu.
Ale czy znasz jego wersję gruszkową , gruszecznik?
Opisałbym go jako trochę słodszy niż cydr, a szczególnie pyszny do słodkich naleśników.
Escalopes »à la normande«
Normańskie danie par excellence (w moich oczach). Jest niepokojąco prosta, składa się z kotletów z kurczaka i grzybów , a wszystko to wzbogacone kremem crème fraîche i gałką muszkatołową.
Możliwe jest zróżnicowanie przyjemności, zmieniając przyprawy używane do doprawienia tego dania (kminek świetnie pasuje!).
Eskalopy „w odpowiednim sosie” według przepisu mojej babci? ❤️ # escalopenormande # tymianek # cremefraiche # grzyby # tymianek # grzyb # madeleinedeproust # smak z dzieciństwa
Wpis udostępniony przez Helene Raoul (@foodhelene) 31 marca 2021 r. O 4:20 czasu PDT
Dżem mleczny
Ten normański specjał bardzo przypominał mi argentyńskie dulce de leche, które jest niczym innym jak pastą karmelową, zrobioną z mleka i (dużo) cukru. Normanska odmiana dżemu mlecznego to dodatek solonego masła , który nadaje mu ten pyszny i łagodny smak w ustach.
Z naleśnikami i gruszecznikiem rozmawiamy o szczęściu ...
Chleb Brié
Chleb Ah brié to typowa rzecz normańska.
Jest to chleb pokrojony w bardzo gęsty miękisz , rozpoznawalny wśród tysięcy z jego ząbkowaną skórką (te słynne małe grzanki chleba, które systematycznie usuwałam, a które miały dar bardzo irytowania moich rodziców).
Musiałbyś spróbować, żeby mi uwierzyć, ale to naprawdę wyjątkowy chleb (i nawiasem mówiąc bardzo dobry), który dobrze się trzyma. Jeśli chcesz uchodzić za prawdziwego Normana, idź do piekarni i poproś o chleb brié!
# painbrié #bread #bread #pan #benipantoledo #bakery
Post udostępniony przez Antonio Cepasa Alonso (@antoniocepasalonso) 6 listopada 2021 o 4:05 czasu PST
Mam nadzieję, że ta gastronomiczna podróż ze mną sprawiła, że zechcesz odkryć lub na nowo odkryć te wyjątkowe regionalne specjały!
