Opublikowano 10 sierpnia 2021 r
Hej ty, tak, ty, który zdecydowałeś nie jeść mięsa. Chciałbyś zasmakować w przyjaznej atmosferze grilla?
Tak oczywiście !
Niestety, twój krąg przyjaciół składa się tylko z mięsożernych grilladynów i innych zjadaczy mięczaków. Oni już są w udręce ssania swoich kości przy tym samym stole co ty.
Aby nie cierpieć ich litości zmieszanej z niezrozumieniem lub znaleźć się sam na sam z zieloną sałatą, oto kilka prostych przepisów, które sprawią, że wegetariański grill będzie całkowicie relaksujący.
Wegetariańskie przepisy na grilla z warzywami
Gigantyczne ziemniaki w przepisie na folię
Kumpiry są prawdopodobnie NAJLEPSZĄ RODZINĄ do jedzenia w Turcji, ale po co czekać, aż wędrujesz po Stambule, aby skosztować wielkiego nadziewanego ziemniaka?
Składniki na 2 osoby
- 2 ziemniaki dobrej wielkości
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Do przybrania
- Kostki pomidora
- Posiekane czarne oliwki bez pestek
- Posiekane ogórki
- Mozza
- Kolendra
- Naprawdę cokolwiek chcesz na to założyć
na sos
- 2 jogurty wegetariańskie, takie jak Sojasun
- 1 łyżka soku z cytryny
- Siekany szczypiorek
- Sól pieprz
Umyj ziemniaki i pokrój je wzdłuż.
Położyć je na folii aluminiowej, skropić olejem i posolić.
Ziemniaki zawiń w folię i gotuj przez 15 do 20 minut na grillu.
Udekoruj ziemniaki i podawaj z sosem domowym. Masz zamiar poznać przyjaciół!
Wegetariańskie klopsiki z ciecierzycy na szaszłykach do grilla
Wegetarianie mają również prawo do pierogów. Każdy powinien mieć prawo do pierogów.
Te są zrobione z ciecierzycy i komosy ryżowej. Rolowanie pierogów wymaga trochę zręczności, ale można zanurzyć dłonie pod zimną wodą, aby ciasto nie sklejało się.
Na około dziesięć pierogów
- 500 g ciecierzycy
- 200 g startego sera
- 125 g komosy ryżowej
- 3 kromki chleba kanapkowego
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- Pietruszka płaska
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól pieprz
Ugotuj komosę ryżową w garnku z wrzącą wodą przez 15 minut i odcedź.
Cebulę pokroić w kostkę, ząbek czosnku i natkę pietruszki pokroić w kostkę.
Umieść ciecierzycę, komosę ryżową i wszystkie składniki w robocie kuchennym wyposażonym w ostrze S i wymieszaj, zachowując niewielką teksturę.
Uformuj kulki w dłoni i umieść je na szaszłykach lub bezpośrednio na grillu, aby je przyrumienić.
Grzanka z pomidorami
Na grillu wszystko jest lepsze. To nie ty wkładasz do ust tę kromkę chleba natartą czosnkiem i przyozdobioną świeżymi pomidorami, która powie coś przeciwnego. Już dlatego, że nie mówimy z pełnymi ustami, a po drugie, ponieważ to zawsze jest sukces.
Na 2 bruschettas
- 2 ładne kromki chleba
- 2 bardzo dojrzałe pomidory
- 1 ząbek czosnku
- 1 szalotka lub cebula
- Oliwa z oliwek
- Bazylia
- Sól pieprz
Umieść chleb na grillu, aby przyrumienić każdą stronę.
Pomidory pokrój w kostkę i wymieszaj w misce z solą, pieprzem, mieloną szalotką i bazylią.
Gdy chleb jest przypieczony, polej skropl oliwą z każdej strony, a następnie natrzyj ząbkiem czosnku.
Udekoruj bruschetty pokrojonymi w kostkę pomidorami i świeżą bazylią, jeśli masz ją pod ręką.
Mogę tylko zachęcić cię do zmiany tego podstawowego przepisu i wymyślenia bruschetty tak, jak to tylko możliwe, zgodnie z twoimi aspiracjami.
Przepisy białkowe na wegetariański grill
Tandoori tempeh na wegetariańskich szaszłykach do grilla
Wegetariańskie szaszłyki są łatwe do wykonania i można je odrzucić na tysiące sposobów.
Ten cudownie pikantny przepis pozwoli ci pochwalić się swoją nauką, wyjaśniając wszystkim, czym jest tempeh (dla informacji wymawia się to tempé)
Ten indonezyjski specjał jest wytwarzany z całych ziaren soi , co daje gęstsze i bardziej teksturowane bloki niż tofu. Można je znaleźć w dziale ze świeżymi produktami w sklepach ekologicznych.
Tempeh, podobnie jak jego zaprzyjaźnione tofu, będzie najlepiej gotowane w marynacie, a do tego polecam trochę sosu tandoori.
Składniki na 2 osoby
- 3 x 100 g tempeh do ugotowania
- 1 jogurt warzywny typu Sojasun
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw Tandori
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki kminku
- Czosnek mielony lub mielony
- Sól pieprz
Tempeh pokrój w dużą kostkę lub patyczki i włóż do naczynia.
Połącz wszystkie składniki na marynatę i przykryj tempeh.
Marynuj jak najdłużej i stań na szaszłykach.
Wskazówka szefa kuchni: moczenie drewnianych patyczków w zimnej wodzie przez 15 minut pozwala na łatwe włożenie.
Grilluj z każdej strony grilla i podawaj szaszłyki z resztą sosu. O tak.
Grillowane szaszłyki z tofu z sosem barbecue
Aby okiełznać kontrowersyjny składnik, jakim jest tofu, musisz opanować sztukę jego osuszania.
Aby maksymalnie straciło wodę, zawiń blok tofu w ręcznik frotte lub ściereczkę i umieść na nim ciężki przedmiot na około dziesięć minut.
Twoje tofu jest teraz gotowe do wygrzewania się przez co najmniej godzinę w sosie barbecue, który możesz spróbować samodzielnie, mieszając ze sobą następujące składniki:
- 4 łyżki keczupu
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka agawy lub syropu klonowego lub miodu lub cukru trzcinowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku lub płynnego dymu
- Sól pieprz
Grilluj marynowane steki tofus z każdej strony i ciesz się, ignorując przyjaciół, którzy naśladują płacz marchewki. Piękne letnie wegetariańskie todos!
A ty, co się grillujesz w trybie wegetariańskim?
